眞-sin- 名古屋
久しぶりに、和食を食べに行きましたー(*´˘`*)
旅先や旅館での旅館が多かったのですが、
今回お邪魔したのは、
和食×イノベーティブフュージョン「眞-shin-」
外観から、お洒落な感じで素敵✨
そして、店内！
一枚板のカウンターが素敵すぎる✨
老後一枚板のカウンターを家に作りたいと思っているくらい好きな
案内されたのはカウンター(˘⌣˘)
おしぼりと共に、コロナ対策ですねー、
シェフからも、
こちらの、シェフは日本酒のソムリエであり、
残念ながら、私は日本酒が飲めないので、シャンパンに🍾
旦那様は、シェフのオススメで日本酒を🍶
日本酒は、
奈良のお酒みたいです！
甘みのバランスも良くて、低アルコールなんですって(*´˘`*
酎ハイは、ストロングが増える中、
ここから、文月のメニュー(^^)月替わり！
🍎鶏 茄子 ココナッツ
ナンプラーも、かかっているらしいのですが、
北海道の無添加ウニ美味しい❤️
時折、ココナッツの風味が入ってきて、ふと消えていく…
こんな組み合わせよく、考えたなー✨
🍎鱧 冬瓜 山椒
眞-sin- 蒸物 鱧
鱧ー！！
毎年、京都に鱧を食べに行くのに、コロナの影響で行けず…
冷製茶碗蒸しです❤️
味はとっても薄味なのですが、出汁が効いてて美味しい😊
🍎鰻 フォアグラ マンゴー
食べてみて、謝ります！！
凄いぞ、これーー
食べるたびに、食材の量のバランスでなのか、
一口で、鰻ーーふっと、マンゴーが現れ、
みたいな感じで、ケンカするかと思いきやケンカしてない(°▽°
鰻のたれがフォアグラにも合う(*´˘`*)
べったら漬けやよもぎ餅、
調和してるというか、仲良くしてる感じ 笑
このメニューは定番で、昼も、夜も毎月あるんですって😊
メニューはコースしかないけど、予約して数は？
🍎梅 蓴菜 素麺
🍎豚 旬菜 味噌 米 汁 漬物
鹿児島県秀麗豚🐷の炭火焼
味噌のソースといっても、味噌感は強くなく、
マスタードの粒大きいー！
上手な焼き加減で、見た目から美味しそうでふよねー👍
コメも土鍋の炊けたのを見せて頂けたのですが、粒が立ってます✨
🍎柑橘 甘酒 パイナップル 和紅茶
本来、甘酒嫌いですが、ジェラートにすると別物！
紅茶は岡崎の紅茶らしいです😀
ランチコース5500円（税込み)
ランチは80分制ですが、次がなかったのか、もっとゆっくり出来ました😀
久しぶりに、美味しい和食に出会えました♥和食の良さを再認識✨
コスパ良いと思います✨
一応、子連れ可能ですが、
連れて行きたくない(汗)
